عسل

کاربرد عسل طبیعی

کاربرد عسل

اولین کاربردی که عسل دارد، کاربرد خوراکی آن می باشد. کاربرد خوراکی عسل از جمله روش های قدیمی و پر کاربرد برای عسل به شمار می‌آید. با استفاده از با خوردن عسل طبیعی می‌توان از همه خواص و ترکیباتی که عسل دارد بهره مند شد. در صورتی که شما با روش های مصرف عسل طبیعی و کاربرد هایی که در صنایع مختلف دارد، آشنا شوید در رابطه با خواص عسل و کاربرد آن در سلامتی دید بهتری خواهید داشت. ممکن است در گذشته استفاده از عسل فقط برای خوردن و نوشیدن و همچنین مصارف خانگی و استفاده های موضعی آن بوده باشد. ولی امروزه با وجود داروهای که با استفاده از عسل تولید می شوند، عسل دارای کاربردهای فراتری می باشد. در این مقاله شما را با استفاده از عسل طبیعی آشنا می کنیم و کاربرد عسل طبیعی در موارد مختلف را بررسی می کنیم. آشنایی با روش های مصرف عسل طبیعی و کاربردهای آن در صنایع مختلف، می تواند دید شما را نسبت به خواص عسل و کاربرد آن در سلامتی باز کند. شاید در گذشته استفاده از عسل محدود به خوردن و نوشیدن و نهایتا استفاده های موضعی بود؛ اما امروزه در تولید داروها نیز از عسل استفاده می شود. در ادامه به طور مختصر به ۵ روش استفاده از عسل طبیعی اشاره می کنیم.

کاربرد عسل در صنایع غذایی

عسل یکی از مواد طبیعی است که دارای کاربردهای مختلف در صنایع غذایی و دارویی می باشد. به گونه‌ای که با استفاده از عسل محصولات مختلفی را تولید می کنند. در این مقاله شما را با کاربرد عسل در موارد مختلف آشنا می کنیم. در رابطه با کاربرد عسل به عنوان جز ترکیبی در صنایع غذایی باید گفت اخیراً در بیشتر شربت های قندی که از نشاسته حاصل می‌شوند، عسل می تواند جایگزینیطبیعی در صنایع تهیه غذا محسوب شود. از جمله عللی که سبب شد این جایگزینی در صنایع غذایی صورت گیرد، می توان به ویژگی های یکسان و ارزانی قیمت آن اشاره کرد. در اکثر تولیدات و محصولات صنعتی که با استفاده از عسل در دهه گذشته تولید شده اند، ممکن است موفقیت های زیادی به دست نیامده باشد، ولی امروزه محصولاتی که حاوی عسل هستند با عرضه در بازار با موفقیت های بسیار زیادی روبه رو خواهند شد. بدون در نظر گرفتن هزاران دستور تهیه غذای خانگی که می توان با استفاده از عسل آن ها را مصرف کرد، باید گفت که کاربرد عسل در صنایع غذایی و در تهیه محصولات پختنی مثل غذای مالیدنی ها، روی نان، شیرینی، قنادی، مارمالات ها، مرباها، نوشابه ها و حبوبات صبحانه‌ای، محصولات شیر و محصولات قابل نگهداری بسیار زیاد می باشد.

کاربرد عسل طبیعی در تهیه محصولات دارویی

بیشتر عسل های فراوری شده دارای شکل مایع، شکرک زده یا با موم و تصفیه نشده در صنایع دارویی غذایی و یا با مواد اولیه در غذای گوناگون از این اشکال استفاده می شوند. با این حال باید گفت در جوامعی مثل جامعه صنعتی اروپا، آمریکای شمالی، آمریکای لاتین، آفریقای شمالی، ژاپن و خاور نزدیک معمولاً به صورت غذا استفاده می‌شود. اما در بیشتر نقاط آفریقا از عسل برای تخمیر در آشامیدنی ها استفاده خواهد شد و به میزان کم دارای مصرف دارویی است. همچنین در بیشتر نقاط آسیا از عسل به عنوان دارو استفاده شده و این ماده را به عنوان یک محصول شیرین مصرف می‌شود.

در رابطه با کاربردهای عسل باید گفت که از جمله شناخته ترین مورد کاربرد عسل درمان طبیعی آن و استفاده دارویی از این محصول می باشد که بدون نیاز داشتن به مراحل خاص به طور مستقیم استفاده خواهد شد. در صورتی که عسل را به طور مستقیم استفاده نکرده آن را در ترکیب با دیگر مایعاتی مثل چای، شیر داغ و یا نوشیدنی دیگر استفاده خواهند کرد. طبق کتاب های داروسازی در اکثر کشورهای دنیا عسل طبیعی برای درمان گلو درد چرکی و زخم‌های دهانی استفاده خواهد شد. همچنین از جمله موارد استفاده معمولی از این ماده طبیعی می توان به همراه شیر گیاهی و عصاره های سنتی و اضافه کردن آن به تخمیر در داروهای سنتی اشاره کرد. در داروهای سنتی آفریقایی نیز از ترکیب عسل طبیعی استفاده شده و از عسل در برخی شربت های دارویی و سرکه ها نیز به کار برده می شود.

محصولات به دست آمده از تخمیر عسل

عسل یکی از منابع عمده برای تخمیر در اکثر مناطق می باشد که در برخی کشورهای غیر اسلامی مثل آفریقا تولید و مصرف سنتی عسل برای الکل سازی بسیار مرسوم بوده و از عسل بدون آب و خشک که اکثراً با گرد یا دیگر مواد را اضافه می کنند به دست می آید. به طور کلی ماده مغذی که اضافه می شود با خمیر ترش تشکیل خواهد شد که شرایط ایجاد طعم مربوطه را به وجود خواهد آورد.

روش های خوردن عسل

برای خوردن عسل از روش های مختلفی می توان استفاده کرد. البته ممکن است اکثر مردم تصور کنند که بهتر است عسل به صورت خالی یا با نان مصرف شود، اما باید گفت که بهترین روشی که برای استفاده از عسل طبیعی وجود دارد که می‌توان با استفاده از آن خیلی سریع خواص عسل را به بدن منتقل کرد استفاده از شربت عسل می باشد که برخی از افراد به آن شربت عسل آب جوش‌نیز می گویند. ولی لازم است دقت کنید که هر چند نظر قطعی در رابطه با حل کردن عسل در آب جوش وجود ندارد. بهتر است که خواص عسل ولی احتمال دارد که خواص عسل طبیعی در مجاورت با آب جوش از بین رفته بنابراین بهتر است شربت عسل را با استفاده از آب جوشیده ولرم استفاده کنید.

امکان استفاده از عسل خوراکی در بخش‌های مختلف دیگری نیز وجود دارند که می‌توان از طریق دستورهای آشپزی با عسل غذاهای بسیار لذیذ را پخته و همچنین از طعم خوب آنها استفاده کرد که باعث رساندن خواص فراوان به بدن نیز خواهد شد. یکی از بهترین ترکیبات که دارای طعم بسیار خوشمزه می باشد کره بومی و عسل طبیعی است.

استفاده موضعی از عسل

یکی از روش‌های استفاده از عسل که در گذشته توجه زیادی به ان شده ولی امروزه کمتر از آن استفاده خواهد شد، استفاده موضعی از عسل می باشد. برای درمان سوختگی می توان از این ماده حیات بخش استفاده کرد. به گونه ای که شما با خرید عسل در کنار خرید یک خوراکی خوشمزه و سودمند یک پماد طبیعی بدون هیچ افزودنی برای سوختگی های موضعی خریداری کرده اید که کمک می کند جای سوختگی روی پوست نمانده و آن را تا حد ممکن کم خواهد کرد. عسل در طب باستانی نیز خواص زیادی داشته و از ان استفاده های فراوان شده است.

از عسل برای تهیه انواع مختلف ماسک نیز استفاده می شود به گونه ای که می توان ماسک های مختلفی را با ترکیب عسل و دیگر مواد طبیعی درست کرده و آن را بر روی صورت بگذارید و به پوست صورت شادابی و طراوت ببخشید. همچنین با استفاده از عسل می‌توانند نوعی مرهم برای کاهش درد مفاصل درست کرد که برای بیمارانی که به پوکی استخوان مبتلا هستند یک درمان بسیار خوب خواهد بود.

تولید دارو

از جمله روش های جدید برای استفاده از عسل می توان به استفاده از آن برای تولید دارو اشاره کرد. علم داروسازی نیز اخیراً به نتایجی دست پیدا کرده که در آن استفاده از مواد شیمیایی دیگر نسبت به برخی از بیماری ها پاسخگو نیستند و به سراغ مواد طبیعی می رود. از بهترین مواد طبیعی می توان برای مصارف دارویی استفاده کرد عسل طبیعی می باشد.

همه ساله میلیون‌ها تن عسل جهت تولید داروهای خوراکی و پمادهای موضعی به شرکت های داروسازی عرضه می شود. مطابق با پیش بینی های صورت گرفته در سال‌های آینده شاهد رشد و گسترش و تمایل به سمت داروهای گیاهی باشیم که از طریق عسل، ژل رویال و دیگر مواد تولید شده توسط زنبور عسل تولید خواهد شد.

تولید لوازم آرایشی و بهداشتی

یکی دیگر از کاربرد های عسل طبیعی استفاده از این محصول برای ساخت لوازم آرایشی و بهداشتی می باشد. به گونه‌ای که از زمان باستان نیز برای زیبایی از عسل و موم زنبور عسل استفاده می‌شده است. با این وجود امروزه از طریق علم نوین لوازم آرایشی بهداشتی مدرنی که دارای کاربری ساده هستند تولید می شود. از جمله مواد آرایشی که در آنها از عسل طبیعی استفاده می‌شود می‌توان به انواع شامپو ها و صابون ها اشاره کرد. شایان ذکر است که در ساخت مواد شوینده و شامپو هایی که از عسل استفاده می شود، به دلیل کیفیت بسیار زیاد آن دارای قیمت ارزانی نیستند. همچنین در ساخت انواع لوازم آرایشی مثل رژلب و کرم های دست و پا نیز عسل طبیعی به کار برده می شود.

نگهداری میوه ها

یکی از کاربردهای عسل این است که می‌توان با استفاده از آن میوه ها را سالم نگهداری کرد. به گونه ای که با گذاشتن یک ظرف شیشه‌ای و قرار دادن مخلوط آب و عسل در آن هنگامی که نصف ظرف پر شد میوه ها را در آن گذاشته و در ظرف را محکم ببندید. سپس ظرف را در انبار گذاشته و هر موقع که به آن نیاز داشتید، از آن درآورده و مصرف کنید.

درمان خشکی لب ها

امروزه به علت آلودگی هوا و خشک شدن اقلیم بسیار زیادی از دنیا خشکی لب یک معضل فراگیر می باشد. از جمله راه حل هایی که برای حل این موضوع می توان به کار برد، استفاده از عسل و روغن بادام می باشد. با ترکیب این سه ماده با یکدیگر می توان آن را روی لب گذاشته و یک درمان موثر برای لب ها در اختیار داشت. هنگامی که این ترکیب روی لب ها قرار گیرد، مواد مغذی مورد نیاز لب تامین شده و در عرض چند هفته از بابت خشک شدن لب دیگر نگرانی نخواهید داشت. در همه جای دنیا هزاران نفر با استفاده از این روش جلوی خشک شدن لب های خود را می گیرند.

حفظ سلامتی

عسل ماده ای است که به عنوان منبع انرژی شناخته می شود. می توان با اضافه کردن این ماده به چای از آن به عنوان یک درمان برای خشک شدن گلو ها استفاده کرد. همچنین می‌توان از عسل به جای شکر در انواع نوشیدنی ها استفاده نمود و پر انرژی شد. از آنجایی که عسل باعث کاهش چربی ها می شود، می‌توان آن را در رژیم روزانه خود جایگزین شکر کرد و به تناسب اندام خود کمک کرد. با اضافه کردن عسل به نوشیدنی ها دیگر چربی ها به بدن وارد نمی شوند و این ماده یک گزینه فوق‌العاده برای حفظ سلامتی و تناسب اندام خواهد بود.

درمان دیابت

با مصرف عسل در رژیم غذایی می توان احتمال ابتلا به دیابت را به میزان زیادی کاهش داد. برای این منظور می توان از عسل خام استفاده کرد. چون باعث افزایش تولید انسولین و کاهش قندخون مازاد خواهد شد. البته باید مراقب بود، زیرا واکنش نسبت به نوع آنها ا متفاوت می باشد. از این رو اول مقدار کمی از عسل را امتحان کرده تا ببینید نسبت به خون شما چه واکنشی خواهد داشت. سپس می‌توان از آن به مقداری که می خواهید، استفاده کنید.

شادابی پوست

از جمله کاربرد بی شمار عسل این است که می توان آن را به عنوان تمیز کننده صورت استفاده کرد که برای کاهش آکنه و جوش بسیار موثر می باشد. افرادی که دارای پوست های حساس هستند و از آکنه رنج می برند، با مصرف عسل نیازی نیست که دیگر از داروهای گران قیمت استفاده کنند. فقط با استفاده از مقداری عسل می توان شاهد تغییرات زیادی روی پوست خود بود. ولی لازم است استفاده از عسل را برای مشکلات پوست صورت به صورت منظم انجام داد تا له نتیجه مطلوب رسید.

درمان مشکلات انگلی

عسل یکی از محصولاتی است که می‌توان از آن برای حل مشکلات انگل استفاده کرد. با ترکیب عسل و سرکه و آب می توان آن را روی قسمت های انگل زده مالید و پس از چند روز از دست انگل ها خلاص شد.‌ این روش درمانی بیشتر در جنوب آسیا استفاده می شود.

تأمین انرژی بدن

از کاربرد عسل استفاده ورزشکاران از ان می باشد. افرادی که به طور مرتب ورزش می کنند بدن آنها به انرژی بیشتری نیاز خواهد داشت. پس با مصرف یک قاشق از عسل می توان انرژی بدن خود را افزایش داد. برای این کار هر روز پیش از شروع ورزش یک تا دو قاشق غذاخوری عسل مصرف کنید و با مصرف این محصول دیگر به هیچ نوع تقویت کننده و انرژی زایی نیاز پیدا نخواهید کرد.

تقویت مو

در رابطه با کاربرد عسل می توان به تاثیر آن روی ریزش مو و تقویت مو اشاره کرد. برای این کار بعد از حمام رفتن روی سر خود مقداری عسل بزنید و شاهد تاثیر آن روی موها باشید. همچنین می‌توان با اضافه کردن آب و عسل موهای خود را براق کرد. نیازی نیست پس از استفاده از این ترکیب موهای خود را بشویید، بلکه فقط باید به اندازه کافی به آن آب اضافه نمایید.

از خواص و کاربردهای عسل می توان به تاثیر آن برای درمان آلرژی ها اشاره کرد. برای این کار کافیست که عسل را بر روی قسمت های آسیب دیده گذاشته و قبل از شستن اجازه دهید ۱۵ دقیقه بماند. همچنین می‌توان آن را به برنامه غذایی روزانه خود اضافه کرد تا باعث افزایش سوخت و ساز بدن شود و از این رو بدن از درون خود را درمان کند و با بیماری ها مبارزه می کند. بنابراین دیگر بدن اسیر آلرژی ها نخواهد بود و با استفاده از عسل پوست شفاف و سیستم گوارشی سالمی خواهید داشت.

تنظیم گردش خون

عسل در افزایش گردش خون بسیار موثر بوده و افرادی که دارای گردش خون پایین‌تری هستند، از این ماده غذایی می توانند برای درمان خود استفاده کنند. همچنین استفاده از عسل موجب تقویت قلب شده و از این‌رو گردش خون بدن عادی خواهد شد. عسل سیستم ایمنی بدن را در برابر بیماری ها قوی تر کرده و با عادی کردن جریان خون کمک می کند مغز عملکرد بهتری داشته باشد و در نتیجه همه ضرر های فشار خون بالا و پایین که در اثر عملکرد نامناسب قلب به وجود می‌آیند با مصرف عسل کاهش پیدا می کنند.

بهبود دستگاه گوارش

چون در عسل تعداد زیادی پری بیوتیک وجود دارد، این ماده برای دستگاه هاضمه بسیار سودمند خواهد بود. با اضافه کردن عسل به رژیم غذایی خود و یا استفاده از آن به جای قند و شکر از تاثیرات مثبت این ماده طبیعی می توان استفاده نمود. با استفاده از عسل می‌توان فرآیند هضم را به حالت طبیعی در آورده و با این کار از امراضی که در اثر گوارش بد غذا در شکم به وجود می‌آیند پرهیز کرد. البته باید دقت کرد که مقدار عسل مصرف شده در حد تعادل بوده زیرا برخی از افراد احتمال دارد با مصرف عسل دچار عوارض دیگری مثل دیابت ایا بیماری های شکمی شوند.

خواص ضد التهابی

از دیگر کاربرد عسل این است که دارای خواص ضد التهابی می باشد. به گونه ای که افرادی که دارای بیماری‌های التهابی مثل آسم هستند، استفاده از این محصول برای آنها بسیار مفید خواهد بود. اما باید قبل از مصرف عسل به عنوان دارو با پزشک خود مشورت کنید تا با توجه به وضعیت بیماری شما میزان دقیق مصرف روزانه عسل را تعیین کند. با مصرف عسل می‌توان از دست عوارض بیماری ها و همچنین خود بیماری ها رهایی پیدا کرد.